Jede Kultur, jedes Land, jede Stadt hat ihre gastronomische Tradition. Madeira ist keine Ausnahme. Hier sind einige Vorschläge für Sie, um dieses erstaunliche traditionelle Essen zu genießen.
Die große Vielfalt ermöglicht es Ihnen, jeden Tag etwas Neues auszuprobieren:
Madeira-Kebab
Dies ist wahrscheinlich das berühmteste Gericht Madeiras, das aus Rindfleischwürfeln in einem Lorbeerspieß zubereitet und auf Holz gegrillt wird. Es wird normalerweise mit Bolo do Caco (ein traditionelles Brot), Milho Frito (gebratener Mais) und Salat serviert.
Scheidenfisch
Der Degenfisch ist der typischste Fisch der Insel Madeira, der in tiefen Gewässern mit einem furchterregenden Aussehen gefunden wird. Besonders lecker ist er traditionell zubereitet mit Passionsfrucht und Banane.
Napfschnecken (Lapas)
Limpets (lokal als Lapas bezeichnet) ist eine madeirische Delikatesse, die von Einheimischen und Besuchern sehr geschätzt wird. Gesammelt von Felsen in Ufernähe, werden sie in einer Pfanne mit Butter, Knoblauch und Petersilie gekocht. Beim Servieren werden sie mit frischer Zitrone bespritzt, die den Geschmack verstärkt.
Bolo do Caco
Auf einer Platte über dem Feuer gebacken, ist dieses Brot sehr typisch und überall zu finden. Es kann einfach mit Butter, Petersilie und Knoblauch serviert werden. Sie können auch ein „Prego“ bekommen, das ist Bolo do Caco mit gegrilltem Steak, Salat, Tomate, Käse und Schinken.
